Quality Assurance (QA) Officer
Key Responsibilities:
-
Perform regular inspections across kitchen, dining, restrooms, and storage areas to ensure cleanliness and compliance with food safety regulations.
-
Monitor food preparation and presentation for consistency and adherence to recipes and plating guidelines.
-
Review and respond to guest feedback, identifying trends and implementing corrective actions.
-
Implement and oversee food safety systems (e.g., HACCP) to maintain strict compliance with local health laws and company policies.
-
Collaborate with kitchen and front-of-house teams to maintain high service quality and resolve operational issues.
Guest Service Associate
Key Responsibilities:
-
Greet customers promptly and warmly.
-
Take and relay orders to kitchen/food service.
-
Ensure timely and accurate delivery of food and drinks.
-
Provide menu knowledge and recommendations.
-
Maintain cleanliness and organization of dining areas.
-
Handle payments and follow safety/food handling guidelines.
-
Monitor customer needs and resolve concerns promptly.
-
Work closely with kitchen staff and management to ensure smooth operation and customer satisfaction.
Maintenance Manager
Key Responsibilities:
-
Manage day-to-day maintenance across multiple restaurant locations and buildings.
-
Plan and execute preventive and corrective maintenance for kitchen equipment, HVAC, plumbing, electrical systems, and building structures.
-
Respond swiftly to emergency repairs minimizing operational downtime.
-
Coordinate with external contractors for specialized maintenance tasks.
-
Ensure compliance with health, safety, and sanitation standards.
-
Maintain accurate maintenance records and monitor inventory of parts and supplies.
Hostess
Key Responsibilities:
-
Warmly greet guests upon arrival and manage reservations.
-
Optimize seating assignments and maintain waiting lists with accurate wait-time estimates.
-
Escort guests to tables and provide menus.
-
Handle incoming calls, reservations, and guest inquiries.
-
Coordinate with kitchen and service teams for timely table turnover.
-
Maintain cleanliness and order of reception area.
-
Manage guest complaints professionally and escalate when needed.
-
Stay informed about menu items, specials, and promotions.
-
Adhere strictly to health and safety regulations.
Jr. Sous Chef
Key Responsibilities:
-
Assist Sous and Executive Chefs in kitchen management and food preparation.
-
Supervise and train kitchen staff on food safety, preparation techniques, and hygiene standards.
-
Monitor food quality, portion control, and presentation.
-
Prepare and cook menu items ensuring consistency and efficiency.
-
Maintain kitchen equipment in good condition.
-
Assist with inventory control and supply ordering.
-
Manage kitchen prep work, cleanliness, and workstation organization.
-
Handle special dietary requests ensuring guest satisfaction.
- Commis Chef
- Commi Chef
- Commis Chef | Cold Kitchen - Pastries - cake
مسؤول ضمان الجودة
المسؤوليات الرئيسية:
إجراء عمليات تفتيش منتظمة عبر المطبخ وغرفة الطعام والحمامات ومناطق التخزين لضمان النظافة والامتثال لقواعد سلامة الأغذية.
راقب تحضير الطعام وتقديمه للتأكد من اتساقه والالتزام بالوصفات وإرشادات التقديم.
مراجعة تعليقات الضيوف والرد عليها، وتحديد الاتجاهات وتنفيذ الإجراءات التصحيحية.
تنفيذ ومراقبة أنظمة سلامة الأغذية (على سبيل المثال، نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) للحفاظ على الامتثال الصارم لقوانين الصحة المحلية وسياسات الشركة.
التعاون مع فرق المطبخ وأمام المنزل للحفاظ على جودة الخدمة العالية وحل المشكلات التشغيلية.
مساعد خدمة الضيوف
المسؤوليات الرئيسية:
استقبال العملاء بسرعة وبكل حرارة.
تلقي الطلبات وإرسالها إلى المطبخ/خدمة الطعام.
ضمان تسليم الأطعمة والمشروبات في الوقت المناسب وبدقة.
توفير معلومات عن القائمة والتوصيات.
الحفاظ على نظافة وتنظيم أماكن تناول الطعام.
معالجة المدفوعات واتباع إرشادات السلامة والتعامل مع الأغذية.
راقب احتياجات العملاء وحل المشكلات على الفور.
العمل بشكل وثيق مع موظفي المطبخ والإدارة لضمان التشغيل السلس ورضا العملاء.
مدير الصيانة
المسؤوليات الرئيسية:
إدارة الصيانة اليومية عبر مواقع المطاعم والمباني المتعددة.
تخطيط وتنفيذ الصيانة الوقائية والتصحيحية لمعدات المطبخ، وأنظمة التدفئة والتهوية وتكييف الهواء، والسباكة، والأنظمة الكهربائية، وهياكل المباني.
الاستجابة السريعة للإصلاحات الطارئة مما يقلل من وقت التوقف التشغيلي.
التنسيق مع المقاولين الخارجيين لمهام الصيانة المتخصصة.
ضمان الالتزام بمعايير الصحة والسلامة والصرف الصحي.
الحفاظ على سجلات الصيانة الدقيقة ومراقبة مخزون الأجزاء والإمدادات.
مضيفة
المسؤوليات الرئيسية:
الترحيب بالضيوف بحرارة عند وصولهم وإدارة الحجوزات.
تحسين تخصيصات الجلوس والحفاظ على قوائم الانتظار مع تقديرات دقيقة لأوقات الانتظار.
مرافقة الضيوف إلى الطاولات وتقديم قوائم الطعام.
التعامل مع المكالمات الواردة والحجوزات واستفسارات الضيوف.
التنسيق مع فرق المطبخ والخدمة لتسليم الطاولة في الوقت المناسب.
الحفاظ على نظافة وترتيب منطقة الاستقبال.
إدارة شكاوى الضيوف بشكل احترافي وتصعيدها عند الحاجة.
ابق على اطلاع دائم بعناصر القائمة والعروض الخاصة والعروض الترويجية.
الالتزام الصارم بقواعد الصحة والسلامة.
مساعد طاهٍ مبتدئ
المسؤوليات الرئيسية:
مساعدة الطهاة المساعدين والتنفيذيين في إدارة المطبخ وإعداد الطعام.
الإشراف على موظفي المطبخ وتدريبهم على سلامة الغذاء وتقنيات التحضير ومعايير النظافة.
مراقبة جودة الطعام، والتحكم في الكمية، والعرض.
قم بإعداد وطهي عناصر القائمة مع ضمان الاتساق والكفاءة.
الحفاظ على معدات المطبخ في حالة جيدة.
المساعدة في مراقبة المخزون وطلب الإمدادات.
إدارة أعمال تحضير المطبخ والنظافة وتنظيم محطة العمل.
التعامل مع الطلبات الغذائية الخاصة وضمان رضا الضيوف.
- رئيس المفوضين
- طاهٍ مشترك
- رئيس الطهاة | المطبخ البارد - المعجنات - الكيك
.png)
