↔ We Are Looking for a Head Chef / Executive Chef (Already in Bahrain)
Are you an experienced and talented chef currently based in Bahrain? We are looking for a Head Chef or Executive Chef to join our team and lead our kitchen operations. If you are passionate about culinary excellence, food quality, and team management, this is an exciting opportunity for you!
Key Responsibilities
- Ensure promptness, freshness, and quality of all dishes served.
- Coordinate kitchen tasks and supervise kitchen staff.
- Implement hygiene policies and ensure equipment cleanliness.
- Design new recipes, plan menus, and select plate presentations.
- Manage staffing levels to meet operational and financial objectives.
- Hire and train kitchen staff including cooks, food prep workers, and dishwashers.
- Conduct administrative tasks such as stock-taking and purchase orders.
- Set and monitor performance standards for kitchen staff.
- Collect feedback on food and service quality and resolve customer complaints.
- Stay updated on current market trends and think creatively to introduce new ideas.
- Oversee kitchen purchases to ensure the budget is adhered to.
- Reduce wastage and make better use of materials.
- Conduct daily briefings for kitchen staff and ensure clear communication between departments.
- Perform product research, source suppliers, and negotiate the best deals.
- Manage inventory inspections and reorder supplies as necessary.
- Conduct market research to identify emerging trends and business opportunities.
- Maintain professional relationships with suppliers and vendors.
- Ensure all stock is received according to standards and that items are not damaged.
- Forecast and summarize monthly purchases to ensure cost savings.
Requirements
- Proven experience as a Head Chef or Executive Chef in a reputable establishment.
- Strong leadership and organizational skills.
- Ability to create innovative and high-quality menus.
- Excellent communication and team management skills.
- In-depth knowledge of food safety and hygiene standards.
- Budget management and cost-effective purchasing experience.
- Ability to work under pressure and meet deadlines.
Benefits
- Competitive salary and benefits
- Opportunity to work in a fast-paced and dynamic environment
- Room for career growth and development
نحن نبحث عن رئيس طهاة / طهاة تنفيذيين (الموجودين في البحرين)
هل أنت طاهٍ ذو خبرة وموهبة ومقيم حالياً في البحرين؟ نحن نبحث عن رئيس طهاة أو طاهٍ تنفيذي للانضمام إلى فريقنا وقيادة عمليات المطبخ. إذا كنت شغوفًا بالتميز في الطهي وجودة الطعام وإدارة الفريق، فهذه هي الفرصة المثالية لك!
التفاصيل
بصفتك رئيس الطهاة أو الطاهٍ التنفيذي، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على جميع جوانب عمليات المطبخ، وضمان سرعة وجودة الأطباق المقدمة. يتضمن دورك تنسيق المهام، تنفيذ سياسات النظافة، تصميم وصفات جديدة، تخطيط قوائم الطعام، وإدارة الفريق. ستتولى أيضًا المهام الإدارية مثل إدارة المخزون، الميزانية، وتدريب الموظفين الجدد. المهارات القيادية وحل المشكلات هي أساسية لهذا الدور.
المسؤوليات الرئيسية
- ضمان سرعة وجودة الأطباق المقدمة.
- تنسيق المهام في المطبخ والإشراف على فريق العمل.
- تنفيذ سياسات النظافة وضمان نظافة المعدات.
- تصميم وصفات جديدة، تخطيط القوائم، واختيار عرض الأطباق.
- إدارة مستويات الموظفين لتحقيق الأهداف التشغيلية والمالية.
- توظيف وتدريب موظفي المطبخ مثل الطهاة وعمال التحضير وغسالة الصحون.
- القيام بالمهام الإدارية مثل أخذ المخزون وطلبات الشراء.
- تحديد معايير الأداء للموظفين في المطبخ ومراقبتها.
- جمع الملاحظات حول جودة الطعام والخدمة وحل مشكلات العملاء.
- متابعة أحدث الاتجاهات في السوق والتفكير بشكل إبداعي لتقديم أفكار جديدة.
- الإشراف على المشتريات للتأكد من الالتزام بالميزانية.
- تقليل الفاقد واستخدام المواد بشكل أفضل.
- إجراء الاجتماعات اليومية مع فريق المطبخ وضمان التواصل الواضح بين الأقسام.
- إجراء بحث عن المنتجات، مصادر الموردين، والتفاوض للحصول على أفضل العروض.
- إجراء فحص المخزون وإعادة ترتيب الإمدادات عند الضرورة.
- إجراء أبحاث السوق لمواكبة الاتجاهات والفرص التجارية الجديدة.
- الحفاظ على علاقات مهنية مع الموردين والبائعين.
- التأكد من استلام جميع المخزون وفقًا للمعايير وعدم وجود عناصر تالفة.
- التنبؤ بالمشتريات الشهرية وتلخيصها لضمان تحقيق التوفير.
الشروط
- خبرة مثبتة كرئيس طهاة أو طاهٍ تنفيذي في مؤسسة مرموقة.
- مهارات القيادة والتنظيم قوية.
- القدرة على إنشاء قوائم طعام مبتكرة وعالية الجودة.
- مهارات اتصال وإدارة فريق ممتازة.
- معرفة شاملة بمعايير السلامة والنظافة الغذائية.
- خبرة في إدارة الميزانية والمشتريات الاقتصادية.
- القدرة على العمل تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية.
المزايا
- راتب تنافسي ومزايا
- فرصة للعمل في بيئة سريعة وديناميكية
- فرص للنمو والتطور المهني
طريقة التقديم
إذا كنت تفي بالمتطلبات أعلاه وكنت مهتمًا بهذه الفرصة، يرجى الاتصال بنا عبر WhatsApp على الرقم +973 38188844 اتصل بنا للحصول على مزيد من التفاصيل والتقديم.
.png)
