Corporate Chef Job in Bahrain
↔
Job Description:
A hospitality company in Bahrain is seeking a highly skilled and enthusiastic Corporate Chef to lead their culinary team as part of their rapid nationwide expansion efforts. The ideal candidate will have a background in fine/casual dining, a keen understanding of kitchen best practices, and a creative approach to staff development and training.
Key Responsibilities:
- Develop innovative menus and culinary concepts catering to target customer bases and reflecting current culinary trends for existing and future concepts.
- Implement kitchen operations aligned with restaurant visions and standards.
- Train and mentor head chefs and back-of-house staff, promoting a culture of excellence and continuous learning.
- Ensure the highest standards of food quality and presentation are consistently achieved across all restaurants.
- Manage inventory, vendor relationships, and quality ingredient sourcing for all restaurants.
- Ensure all restaurant kitchens operate within budget, including food costs, supplies, and labor.
- Implement and maintain food safety and hygiene protocols.
- Provide leadership in menu development, culinary innovation, and cost management.
Required Skills and Experience:
- European nationality preferred.
- Minimum 5 years of experience as an executive chef (mandatory).
- Culinary arts degree (Bachelor's or Associate Degree in Culinary Arts or equivalent).
- Strong leadership and team management skills.
- Proficiency in food safety and hygiene standards.
- Excellent communication and interpersonal skills.
- Ability to manage kitchen renovations or concept changes.
- Knowledge of current food trends and dietary requirements.
- Proven ability in managing quality control standards.
- Ability to develop scalable culinary processes for multiple locations.
For more information, contact: +973 35551676 اتصل بنا.
وظيفة شيف مؤسسي في البحرين
وصف الوظيفة:
شركة ضيافة في البحرين تبحث عن شيف مؤسسي ماهر ومتحمس لقيادة فريق الطهي في إطار توسعها السريع على مستوى البلاد. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي خلفية في الطعام الفاخر/الغير رسمي، وفهم عميق لأفضل الممارسات في المطبخ، ونهج إبداعي في تطوير وتدريب الموظفين.
المسؤوليات الرئيسية:
- تطوير قوائم طعام ومفاهيم طهي مبتكرة تلبي احتياجات العملاء المستهدفين وتعكس أحدث الاتجاهات في الطهي.
- تنفيذ عمليات المطبخ بما يتماشى مع رؤية ومعايير المطاعم.
- تدريب وتوجيه رؤساء الطهاة وموظفي المطبخ لتعزيز ثقافة التميز والتعلم المستمر.
- ضمان تحقيق أعلى معايير الجودة في الطعام والتقديم في جميع المطاعم.
- إدارة المخزون، بما في ذلك علاقات الموردين واختيار المكونات عالية الجودة للمطاعم.
- التأكد من إدارة جميع المطابخ في حدود الميزانية، بما في ذلك تكاليف الطعام، والإمدادات، والعمالة.
- تنفيذ وصيانة بروتوكولات سلامة الطعام والصحة.
- القيادة في تطوير قوائم الطعام، والابتكار في الطهي، وإدارة التكاليف.
المهارات والخبرات المطلوبة:
- يفضل الجنسية الأوروبية.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات كطاهٍ تنفيذي (إلزامي).
- شهادة في فنون الطهي (درجة بكالوريوس أو دبلوم في فنون الطهي أو ما يعادلها).
- مهارات قيادة وإدارة فريق قوية.
- إتقان معايير سلامة الغذاء والنظافة.
- مهارات تواصل وعلاقات شخصية ممتازة.
- القدرة على إدارة تجديدات المطبخ أو تغييرات المفاهيم.
- معرفة بأحدث الاتجاهات في الطهي ومتطلبات الحميات.
- القدرة على إدارة معايير التحكم في الجودة.
- القدرة على تطوير عمليات طهي قابلة للتوسع لتطبيقها في مواقع متعددة.
للمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال على: +973 35551676 اتصل بنا.
.png)
