About the job
- The General Manager ensures the restaurants achieve and exceeds the targeted growth, profitability, staffing, brand consciousness, and customer satisfaction metrics. He / She will be responsible for the company's Profit/Loss and would act as an advisor to the Director on all aspects of the operations.
Objectives of this Role
- Collaborate with directors in the development of performance goals and long-term operational plans
- Maximize efficiency and productivity through extensive process analysis and interdepartmental collaboration
- Set strategic goals for operational efficiency and increased productivity
- Work close with the finance department in the development of financials and budgetary plans
- Analyze current operational processes and performance, recommending solutions for improvement when necessary
- Coordinate with different government entities to avail the necessary approvals and licenses related to the operations
Daily and Monthly Responsibilities
- Develop, implement, and monitor day-to-day operational systems and processes that provide visibility into goals, progress, and obstacles for our key initiatives
- Build and maintain relationships with all department heads, external partners, and vendors to make decisions regarding operational activity and strategic goals
- Plan, monitor, and analyze key metrics for the day-to-day performance of the operations to ensure efficient and timely completion of tasks
- Devise strategies to ensure the growth of programs enterprise-wide, identifying and implementing process improvements that will maximize output and minimize costs
- Uphold organization policies and standards, ensuring legislative regulations are followed
- Work closely with human resources to lead the team with integrity and establish and maintain a trusting, inclusive, and productive environment
- Manage the induction and ongoing training of all team members, providing them SOPs with information and skills that will enable them to work safely and knowledgeably within the system.
- Ensure that any discipline, grievance, termination, or resignation process is managed so that people are treated clearly, fairly, and without prejudice.
- Motivate others to deliver quality customer service in a fast-paced and stressful environment.
- Knowledge, Skills, Abilities, and Behaviours
- Education: Bachelors / Masters in Hospitality Management or a similar discipline
- Certifications: Certifications in Food Safety and Finance
- Experience: Minimum 10 - 12 years as a GM / Deputy GM of a Multi-Unit / Multi-Brand Restaurant Company or a similar role in Bahrain / G.C.C. Must have experience in being responsible for the Company's Profit/Loss, managing multiple departments, nationalities, f&b brands, etc. Must have restaurant pre-opening experience
- Skills: Negotiation, Contract Management, Brand Development, KPI Setting, Food Costing, Customer Retention Strategy, People Management and pre-opening
- Abilities: Must be able to handle situations with strong leadership behavior, Must be able to set accurate performance standards for staff and departments, Must be able to manage timelines and schedules in a calm and collected manner
- Behaviors: Diligent, Time-Bound, Calm, Patient
To contact and send your CV, click on the link here
عن العمل
- يضمن المدير العام أن تحقق المطاعم وتتجاوز النمو المستهدف والربحية والتوظيف والوعي بالعلامة التجارية ومقاييس رضا العملاء. سيكون مسؤولاً عن أرباح/خسائر الشركة وسيكون بمثابة مستشار للمدير في جميع جوانب العمليات.
أهداف هذا الدور
- التعاون مع المديرين في تطوير أهداف الأداء والخطط التشغيلية طويلة المدى
- تعظيم الكفاءة والإنتاجية من خلال تحليل العمليات واسعة النطاق والتعاون بين الإدارات
- تحديد الأهداف الإستراتيجية لتحقيق الكفاءة التشغيلية وزيادة الإنتاجية
- العمل بشكل وثيق مع الإدارة المالية في تطوير الخطط المالية والميزانية
- تحليل العمليات التشغيلية الحالية والأداء، والتوصية بحلول للتحسين عند الضرورة
- التنسيق مع الجهات الحكومية المختلفة للحصول على الموافقات والتراخيص اللازمة المتعلقة بالعمليات
المسؤوليات اليومية والشهرية
- تطوير وتنفيذ ومراقبة الأنظمة والعمليات التشغيلية اليومية التي توفر رؤية واضحة للأهداف والتقدم والعقبات التي تواجه مبادراتنا الرئيسية
- بناء والحفاظ على العلاقات مع جميع رؤساء الأقسام والشركاء الخارجيين والبائعين لاتخاذ القرارات المتعلقة بالنشاط التشغيلي والأهداف الاستراتيجية
- تخطيط ومراقبة وتحليل المقاييس الرئيسية للأداء اليومي للعمليات لضمان إنجاز المهام بكفاءة وفي الوقت المناسب
- وضع استراتيجيات لضمان نمو البرامج على مستوى المؤسسة، وتحديد وتنفيذ تحسينات العملية التي من شأنها زيادة الإنتاج وتقليل التكاليف
- دعم سياسات ومعايير المنظمة، وضمان اتباع اللوائح التشريعية
- العمل بشكل وثيق مع الموارد البشرية لقيادة الفريق بنزاهة وإنشاء بيئة موثوقة وشاملة ومنتجة والحفاظ عليها
- إدارة التوجيه والتدريب المستمر لجميع أعضاء الفريق، وتزويدهم بإجراءات التشغيل القياسية (SOP) بالمعلومات والمهارات التي ستمكنهم من العمل بأمان ومعرفة داخل النظام.
- تأكد من إدارة أي عملية تأديب أو شكوى أو إنهاء عمل أو استقالة بحيث يتم معاملة الأشخاص بشكل واضح وعادل ودون تحيز.
- تحفيز الآخرين لتقديم خدمة عملاء عالية الجودة في بيئة سريعة الخطى ومرهقة.
- المعرفة والمهارات والقدرات والسلوكيات
- التعليم: البكالوريوس / الماجستير في إدارة الضيافة أو تخصص مماثل
- الشهادات: شهادات في سلامة الأغذية والتمويل
- الخبرة: الحد الأدنى من 10 إلى 12 عامًا كمدير عام / نائب مدير عام لشركة مطاعم متعددة الوحدات / متعددة العلامات التجارية أو دور مماثل في البحرين / دول مجلس التعاون الخليجي. يجب أن يكون لديك خبرة في أن تكون مسؤولاً عن أرباح / خسائر الشركة، وإدارة أقسام وجنسيات متعددة والعلامات التجارية للأطعمة والمشروبات وما إلى ذلك. يجب أن يكون لديك خبرة قبل افتتاح المطعم
- المهارات: التفاوض، وإدارة العقود، وتطوير العلامة التجارية، وإعداد مؤشرات الأداء الرئيسية، وتكلفة الأغذية، واستراتيجية الاحتفاظ بالعملاء، وإدارة الأفراد، وما قبل الافتتاح
- القدرات: يجب أن تكون قادرًا على التعامل مع المواقف بسلوك قيادي قوي، ويجب أن تكون قادرًا على وضع معايير أداء دقيقة للموظفين والإدارات، ويجب أن تكون قادرًا على إدارة الجداول الزمنية والجداول الزمنية بطريقة هادئة ومجمعة.
- السلوكيات: مجتهد، محدد المدة، هادئ، صبور
للتواصل وإرسال السيرة الذاتية اضغط على الرابط هنا
.png)
