About the job
Company Description
"Why work for Accor?
We are far more than a worldwide leader.- We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality.
- We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities.
- By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality.
- Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com/
- Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS"
Job Description
DUTIES & RESPONSIBILITIES
- To report for duty punctually wearing the correct uniform and name badges at all times
- Organize shifting in the section with regard to mise-en-place production and its service
- Give tasks to Demi Chefs and Commis Chefs and check that they are carried out in the correct manner
- Write daily dry store, food requisitions and kitchen transfers on the appropriate forms for the approval of the Executive Chef / Chef de Cuisine in order to achieve the high stock rotation desired in his/her section.
- Maintain good colleague’s relations and motivate colleagues
- Ensure that training on a one-to-one basis has been carried out and comprehended.
- Check on a daily basis food preparation regarding portion size, quantity and quality as laid down in the recipe index.
- Responsible for completing the daily checklist regarding Mise-en-place and food storage.
- Attend daily and monthly meetings with the Chef de cuisine and other meetings as requested by the Executive Chef / Chef de Cuisine.
- Report any problems regarding failure of machinery and small equipment to the Chef de cuisine and to follow up and ensure the necessary work has been carried out.
- Check the main information board regarding changes in any Banquets or other information regarding the organization.
- Keep the section clean and tidy.
- Pass all information to the next shift
- Accidents and sickness to be written in log Book and report to the Executive Chef / Chef de Cuisine
- Check Demi Chefs / Commis Chefs on his/her section: e.g. regarding personal hygiene.
- Assist the Chef de cuisine in composing new recipes and menu ideas.
- Have a complete understanding of and adhere to the company’s policy relating to fire, hygiene and safety.
- The above description is not to be regarded as exhaustive. Other tasks and responsibilities of a broadly comparable nature may be added on a temporary or permanent basis as appropriate
Qualifications
QUALIFICATIONS & REQUIREMENTS:
- Reading, writing and oral proficiency in the English language
- Strong leadership, training and motivational skills.
- Strong organizational skills and ability to work in stressful fast paced environment.
EXPERIENCE:
- Minimum 2 years cooking experience.
apply now
عن العمل
وصف الشركة
"لماذا تعمل لدى أكور؟
- نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة في جميع أنحاء العالم. نحن نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تناسب شخصيتك. نحن ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم، ونتأكد من أن العمل يجلب هدفًا لحياتك، بحيث يمكنك خلال رحلتك معنا، الاستمرار في استكشاف إمكانيات Accor اللامحدودة.
- من خلال الانضمام إلى Accor، أصبح كل فصل من قصتك ملكًا لك لتكتبه، ويمكننا معًا أن نتخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في Accor، تفضل بزيارة https://careers.accor.com/
- افعل ما تحب، واهتم بالعالم، وتجرأ على تحدي الوضع الراهن! # بلا حدود"
المسمى الوظيفي
الواجبات والمسؤوليات
- الحضور للواجب في الموعد المحدد مرتديًا الزي الرسمي وشارات الاسم الصحيحة في جميع الأوقات
- - تنظيم المناوبات في القسم فيما يتعلق بإنتاج الميزان أون بليس وخدمته
- قم بإعطاء المهام إلى Demi Chefs وCommis Chefs وتأكد من تنفيذها بالطريقة الصحيحة
- قم بكتابة المتجر الجاف اليومي وطلبات الطعام وانتقالات المطبخ على النماذج المناسبة للحصول على موافقة الشيف التنفيذي / رئيس المطبخ من أجل تحقيق دوران المخزون العالي المطلوب في قسمه.
- الحفاظ على علاقات جيدة مع الزملاء وتحفيز الزملاء
- تأكد من أن التدريب على أساس فردي قد تم تنفيذه وفهمه.
- تحقق يوميًا من إعداد الطعام فيما يتعلق بحجم الحصة وكميتها وجودتها كما هو موضح في فهرس الوصفات.
- مسؤول عن استكمال القائمة المرجعية اليومية فيما يتعلق بالميز-إن-بلاس وتخزين الطعام.
- حضور الاجتماعات اليومية والشهرية مع رئيس المطبخ والاجتماعات الأخرى حسب طلب الشيف التنفيذي / رئيس المطبخ.
- الإبلاغ عن أي مشاكل تتعلق بأعطال الآلات والمعدات الصغيرة إلى رئيس المطبخ والمتابعة والتأكد من تنفيذ العمل اللازم.
- تحقق من لوحة المعلومات الرئيسية فيما يتعلق بالتغييرات في أي ولائم أو معلومات أخرى تتعلق بالمنظمة.
- حافظ على القسم نظيفًا ومرتبًا.
- قم بتمرير جميع المعلومات إلى التحول التالي
- يتم تدوين الحوادث والمرض في دفتر السجل وتقديم تقرير إلى الشيف التنفيذي / رئيس المطبخ
- تحقق من Demi Chefs / Commis Chefs في القسم الخاص به: على سبيل المثال فيما يتعلق بالنظافة الشخصية.
- مساعدة رئيس الطهاة في تأليف وصفات جديدة وأفكار لقائمة الطعام.
- لديك فهم كامل لسياسة الشركة المتعلقة بالحريق والنظافة والسلامة والالتزام بها.
- لا ينبغي اعتبار الوصف أعلاه شاملاً. يمكن إضافة مهام ومسؤوليات أخرى ذات طبيعة قابلة للمقارنة على نطاق واسع على أساس مؤقت أو دائم حسب الاقتضاء
مؤهلات
المؤهلات والمتطلبات:
- القراءة والكتابة والكفاءة الشفوية في اللغة الإنجليزية
- مهارات القيادة والتدريب والتحفيز القوية.
- مهارات تنظيمية قوية وقدرة على العمل في بيئة مرهقة سريعة الخطى.
خبرة:
- خبرة في الطبخ لا تقل عن سنتين .
.png)
