Kitchen Chef
Details
The Kitchen Chef is responsible for organizing and managing all aspects of food production to the highest professional standards. This role oversees sanitation in the production area, stocking, storage, quality control, and production costs.
Key Responsibilities
- Assign weekly work schedules for all kitchen personnel to meet expectations while adhering to staffing guidelines and forecasted labor costs
- Control and monitor monthly inventory by ensuring adherence to established measures, adjusting discrepancies, checking expiry dates, and maintaining correct par levels
- Monitor costs to minimize waste and implement control measures to achieve forecasted food and labor costs
Eligibility
Applicants should have:
- Proven experience in kitchen management or culinary operations
- Strong organizational, leadership, and cost-control skills
- Knowledge of sanitation and food safety standards
Floor Supervisor
Key Responsibilities
- Participate in the restaurant’s opening/closing procedures, ensuring proper adherence to norms and guidelines
- Greet customers upon arrival, present menus, assist with selection, and ensure their satisfaction throughout their visit
- Help conduct monthly inventory for all brand equipment
- Handle customers' bill payments and address any complaints
- Oversee work done by all staff members and ensure compliance with the brand’s preparation techniques
Eligibility
Applicants should have:
- Experience in restaurant supervision or hospitality management
- Excellent customer service and communication skills
- Ability to manage teams and maintain operational standards
Central Executive Sous Chef
Details
The Central Executive Sous Chef is responsible for supervising, coordinating, and controlling all kitchen activities and food preparation while adhering to hygiene, health, and safety standards.
Key Responsibilities
- Plan and oversee the production of high-quality meals, adhering to quality standards, brand specifications, and presentation guidelines, ensuring dishes are served on schedule
- Adhere to the organization's HS&E policies, procedures, and mandatory instructions
- Implement brand-specific hygiene procedures and ensure ongoing compliance with health and safety regulations
How to Apply
شيف المطبخ
التفاصيل:
يتولى رئيس الطهاة مسؤولية تنظيم وإدارة جميع جوانب إنتاج الطعام وفقًا لأعلى المعايير المهنية. ويشمل دوره الإشراف على النظافة في منطقة الإنتاج، والتخزين، ومراقبة الجودة، وتكاليف الإنتاج.
المسؤوليات الرئيسية
- قم بتحديد جداول عمل أسبوعية لجميع العاملين في المطبخ لتحقيق التوقعات مع الالتزام بإرشادات التوظيف وتكاليف العمالة المتوقعة.
- التحكم في المخزون الشهري ومراقبته من خلال ضمان الالتزام بالمعايير المحددة، وتصحيح أي اختلافات، والتحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية، والحفاظ على مستويات المخزون الصحيحة.
- مراقبة التكاليف لتقليل الهدر وتطبيق تدابير الرقابة لتحقيق تكاليف الغذاء والعمالة المتوقعة.
شروط الأهلية
: يجب أن تتوفر لدى المتقدمين الشروط التالية:
- خبرة مثبتة في إدارة المطابخ أو العمليات المتعلقة بالطهي
- مهارات تنظيمية وقيادية وتحكمية قوية في التكاليف
- معرفة معايير النظافة وسلامة الأغذية
مشرف الطابق
المسؤوليات الرئيسية
- المشاركة في إجراءات فتح وإغلاق المطعم، مع ضمان الالتزام التام بالمعايير والإرشادات.
- استقبال الزبائن عند وصولهم، وتقديم قوائم الطعام، والمساعدة في اختيار الأطباق، وضمان رضاهم طوال فترة زيارتهم.
- المساعدة في إجراء جرد شهري لجميع أنواع المعدات
- التعامل مع مدفوعات فواتير العملاء ومعالجة أي شكاوى
- الإشراف على العمل الذي يقوم به جميع الموظفين وضمان الامتثال لأساليب التحضير الخاصة بالعلامة التجارية
شروط الأهلية
: يجب أن تتوفر لدى المتقدمين الشروط التالية:
- خبرة في الإشراف على المطاعم أو إدارة الضيافة
- خدمة عملاء ممتازة ومهارات تواصل فعّالة
- القدرة على إدارة الفرق والحفاظ على المعايير التشغيلية
رئيس الطهاة التنفيذي المركزي المساعد
التفاصيل:
يتولى مساعد رئيس الطهاة التنفيذي المركزي مسؤولية الإشراف والتنسيق والتحكم في جميع أنشطة المطبخ وإعداد الطعام مع الالتزام بمعايير النظافة والصحة والسلامة.
المسؤوليات الرئيسية
- تخطيط والإشراف على إنتاج وجبات عالية الجودة، مع الالتزام بمعايير الجودة ومواصفات العلامة التجارية وإرشادات التقديم، وضمان تقديم الأطباق في المواعيد المحددة.
- الالتزام بسياسات وإجراءات وتعليمات الصحة والسلامة والبيئة الخاصة بالمنظمة
- تطبيق إجراءات النظافة الخاصة بالعلامة التجارية وضمان الامتثال المستمر للوائح الصحة والسلامة
كيفية التقديم
.png)
