JOB SUMMARY
Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room Service, if applicable. Assists in the daily
supervision restaurant operations and assists with menu planning, maintains sanitation standards and
assists servers and hosts on the floor during peak meal periods. Strives to continually improve guest and
employee satisfaction. Determines training needed to accomplish goals, then implements plan.
CANDIDATE PROFILE
Education and Experience
High school diploma or GED; 4 years experience in the food and beverage, culinary, or related
professional area.
OR
2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant
Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the food and
beverage, culinary, or related professional area.
CORE WORK ACTIVITIES
Assisting in Management of Restaurant Team
Handles employee questions and concerns.
Monitors employees to ensure performance expectations are met.
Provides feedback to employees based on observation of service behaviors.
Assists in supervising daily shift operations.
Supervises restaurant and all related areas in the absence of the Director of Restaurants or Restaurant Manager.
Participates in department meetings by communicating a clear and consistent message regarding the departmental goals to produce desired results.
Conducting Day-to-Day Restaurant Operations
Ensures all employees have proper supplies, equipment and uniforms.
Communicates to Chef and Restaurant Manager any issues regarding food quality and service levels.
Ensures compliance with all restaurant policies, standards and procedures.
Monitors alcohol beverage service in compliance with local laws.
Manages to achieve or exceed budgeted goals.
Performs all duties of restaurant employees and related departments as necessary.
Opens and closes restaurant shifts.
Providing Exceptional Customer Service
Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.
Supervises staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.
Encourages employees to provide excellent customer service within guidelines.
Handles guest problems and complaints, seeking assistance from supervisor as necessary.
Strives to improve service performance.
Sets a positive example for guest relations.
Assists in the review of comment cards and guest satisfaction results with employees.
Meets and greets guests.
Conducting Human Resource Activities
Supervises on-going training initiatives.
Uses all available on the job training tools for employees.
Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position.
Coaches and counsels employees regarding performance on an on-going basis.
Additional Responsibilities
Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.
Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.
Assists servers and hosts on the floor during meal periods and high demand times.
Recognizes good quality products and presentations.
Supervises daily shift operations in absence of Restaurant Manager.
Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and
sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected
basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.
At more than 100 award-winning properties worldwide, The Ritz-Carlton Ladies and Gentlemen create
experiences so exceptional that long after a guest stays with us, the experience stays with them.
Attracting the world’s top hospitality professionals who curate lifelong memories, we believe that
everyone succeeds when they are empowered to be creative, thoughtful and compassionate.
Every day, we set the standard for rare and special luxury service the world over and pride ourselves on
delivering excellence in the care and comfort of our guests.
Your role will be to ensure that the “Gold Standards” of The Ritz-Carlton are delivered graciously and
thoughtfully every day. The Gold Standards are the foundation of The Ritz-Carlton and are what guides us each day to be better than the next. It is this foundation and our belief that our culture drives success
by which The Ritz Carlton has earned the reputation as a global brand leader in luxury hospitality. As
part of our team, you will learn and exemplify the Gold Standards, such as our Employee Promise,
Credo and our Service Values. And our promise to you is that we offer the chance to be proud of the
work you do and who you work with.
In joining The Ritz-Carlton, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you
can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best
version of you.
https://jobs.marriott.com/marriott/jobs/23206966?lang=en-us&utm_medium=jobboard&utm_source=indeed
ملخص العمل
تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/الحانات وخدمة الغرف، إن أمكن. يساعد في اليومية
الإشراف على عمليات المطعم والمساعدة في تخطيط القائمة والحفاظ على معايير الصرف الصحي
يساعد الخوادم والمضيفين على الأرض خلال فترات الذروة للوجبات. تسعى جاهدة لتحسين الضيف و
رضاء الموظف. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة.
ملف المرشح
التعليم و الخبرة
شهادة الدراسة الثانوية أو GED؛ - خبرة 4 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو ما يتصل بذلك
المجال المهني.
أو
شهادة لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الأغذية والفنادق والمطاعم
الإدارة أو الضيافة أو إدارة الأعمال أو التخصص ذي الصلة؛ خبرة سنتين في مجال الأغذية
المشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة.
أنشطة العمل الأساسية
المساعدة في إدارة فريق المطعم
يتعامل مع أسئلة واهتمامات الموظفين.
يراقب الموظفين لضمان تلبية توقعات الأداء.
يقدم ملاحظات للموظفين بناءً على مراقبة سلوكيات الخدمة.
يساعد في الإشراف على عمليات التحول اليومية.
يشرف على المطعم وجميع المجالات المتعلقة به في حالة غياب مدير المطاعم أو مدير المطعم.
يشارك في اجتماعات القسم من خلال إيصال رسالة واضحة ومتسقة فيما يتعلق بأهداف القسم لتحقيق النتائج المرجوة.
إجراء العمليات اليومية للمطاعم
يضمن أن جميع الموظفين لديهم الإمدادات والمعدات والزي الرسمي المناسب.
التواصل مع الشيف ومدير المطعم بشأن أي مشكلات تتعلق بجودة الطعام ومستويات الخدمة.
يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات المطاعم.
يراقب خدمة المشروبات الكحولية بما يتوافق مع القوانين المحلية.
تمكن من تحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية.
يؤدي جميع واجبات موظفي المطعم والإدارات ذات الصلة حسب الضرورة.
فتح وإغلاق نوبات المطعم.
توفير خدمة عملاء استثنائية
يتفاعل مع الضيوف للحصول على تعليقات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
يشجع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن المبادئ التوجيهية.
يتعامل مع مشاكل وشكاوى النزلاء، ويطلب المساعدة من المشرف عند الضرورة.
تسعى جاهدة لتحسين أداء الخدمة.
يشكل مثالاً إيجابياً لعلاقات الضيوف.
يساعد في مراجعة بطاقات التعليق ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.
يلتقي ويحيي الضيوف.
القيام بأنشطة الموارد البشرية
يشرف على مبادرات التدريب المستمرة.
يستخدم كل ما هو متاح في أدوات التدريب الوظيفي للموظفين.
توصيل توقعات الأداء وفقًا للوصف الوظيفي لكل منصب.
المدربين والمستشارين الموظفين فيما يتعلق بالأداء على أساس مستمر.
مسؤوليات إضافية
يوفر المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا.
تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات.
يساعد الخوادم والمضيفين على الأرض أثناء فترات الوجبات وأوقات الطلب المرتفعة.
يتعرف على المنتجات والعروض التقديمية عالية الجودة.
يشرف على عمليات التحول اليومية في غياب مدير المطعم.
ماريوت الدولية هي صاحب عمل يتسم بتكافؤ الفرص. نحن نؤمن بتوظيف قوة عاملة متنوعة و
الحفاظ على ثقافة شاملة، الناس أولا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي محمية
على أساس، مثل الإعاقة وحالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر يغطيه القانون المعمول به.
في أكثر من 100 منشأة حائزة على جوائز حول العالم، يقوم السيدات والسادة في فندق الريتز-كارلتون بالإبداع
تجارب استثنائية للغاية لدرجة أنه بعد فترة طويلة من إقامة الضيف معنا، تظل التجربة معه.
نحن نؤمن بذلك من خلال استقطاب أفضل المتخصصين في مجال الضيافة في العالم الذين ينظمون ذكريات تدوم مدى الحياة
ينجح الجميع عندما يتم تمكينهم ليكونوا مبدعين ومدروسين ورحيمين.
في كل يوم، نضع معايير الخدمة الفاخرة النادرة والخاصة في جميع أنحاء العالم ونفتخر بها
تقديم التميز في رعاية وراحة ضيوفنا.
سيكون دورك هو التأكد من تطبيق "المعايير الذهبية" لفندق الريتز-كارلتون بلطف ودقة.
بشكل مدروس كل يوم. المعايير الذهبية هي أساس فندق الريتز كارلتون وهي ما يرشدنا كل يوم لنكون أفضل من اليوم التالي. وهذا هو الأساس وإيماننا بأن ثقافتنا هي التي تقود النجاح
والتي من خلالها اكتسب فندق الريتز كارلتون سمعته كعلامة تجارية عالمية رائدة في مجال الضيافة الفاخرة. مثل
كجزء من فريقنا، سوف تتعلم وتجسد المعايير الذهبية، مثل وعد الموظفين لدينا،
العقيدة وقيم الخدمة لدينا. ووعدنا لك هو أننا نقدم لك الفرصة لنفخر بـ
العمل الذي تقوم به ومع من تعمل.
بانضمامك إلى فندق الريتز-كارلتون، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية التابعة لشركة ماريوت الدولية. كن حيث أنت
يمكنك أن تقوم بأفضل أعمالك، وتبدأ هدفك، وتنتمي إلى فريق عالمي مذهل، وتصبح الأفضل
نسخة منك.
.png)
