A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to
deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls.
What will I be doing?
A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent
Guest and Member experience. A Chef de Partie will also be required to assist with food cost controls.
Specifically, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:
Ensure all food preparation meets standards
Prepare and present high quality food
Supervise staff
Keep all working areas clean and tidy and ensure no cross contamination
Prepare all mis-en-place for all relevant menus
Assist in positive outcomes from guest queries in a timely and efficient manner
Ensure food stuffs are of a good quality and stored correctly
Contribute to controlling costs, improving gross profit margins, and other departmental and financial targets
Assist other departments wherever necessary and maintain good working relationships
Assist Head Chef/Sous Chef in the training of all staff in compliance of company procedures
Report maintenance, hygiene and hazard issues
Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety and food safety legislation
Be environmentally aware
What are we looking for?
A Chef de Partie serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with
other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:
A minimum of 2 years of previous experience as a Chef de Partie or strong experience as a Demi Chef de Partie role
A current, valid, and relevant trade commercial cookery qualification (proof may be required)
Strong coaching skills
Ability and desire to motivate teams
Excellent communication skills
NVQ Level 3
Achieved Basic Food Hygiene Certificate
Supervisory experience
Positive attitude
Ability to work under pressure
Ability to work on own or in teams
It would be advantageous in this position for you to demonstrate the following capabilities and distinctions:
Previous kitchen experience in similar role
Intermediate Food Hygiene
Knowledge of current food trends
What will it be like to work for Hilton?
Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-
service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has
offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton
is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its. Our vision
“to fill the earth with the light and warmth of hospitality” unites us as a team to create remarkable
hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!
APPLY NOW
https://jobs.hilton.com/us/en/job/HOT0A3XR/Chef-de-Partie?ccuid=50281855675&_ccid=1700642986300uyvb9sk4e&src=JB-11960&ittk=P03D13MGXO
يتولى Chef de Partie مسؤولية الإشراف على الموظفين وضمان مستويات عالية من إعداد الطعام لهم
تقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء أثناء المساعدة في التحكم في تكلفة الطعام.
ماذا سأفعل؟
سيشرف الشيف دي بارتي على الموظفين ويضمن مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم طعام ممتاز
تجربة الضيف والأعضاء. سيُطلب أيضًا من Chef de Partie المساعدة في التحكم في تكلفة الطعام.
وعلى وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية وفقًا لأعلى المعايير:
تأكد من أن جميع تحضيرات الطعام تلبي المعايير
إعداد وتقديم طعام عالي الجودة
الإشراف على الموظفين
حافظ على نظافة جميع مناطق العمل وترتيبها وتأكد من عدم وجود تلوث متبادل
قم بإعداد جميع الأخطاء في مكانها لجميع القوائم ذات الصلة
المساعدة في الحصول على نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف في الوقت المناسب وبطريقة فعالة
التأكد من أن المواد الغذائية ذات نوعية جيدة ومخزنة بشكل صحيح
المساهمة في التحكم في التكاليف وتحسين إجمالي هوامش الربح والأهداف الإدارية والمالية الأخرى
مساعدة الإدارات الأخرى حيثما كان ذلك ضروريا والحفاظ على علاقات عمل جيدة
مساعدة رئيس الطهاة/مساعد الشيف في تدريب جميع الموظفين على الامتثال لإجراءات الشركة
الإبلاغ عن قضايا الصيانة والنظافة والمخاطر
الامتثال لأنظمة أمن الفندق وأنظمة مكافحة الحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة وسلامة الأغذية
كن واعيًا بيئيًا
ما الذي تبحث عنه؟
يعمل رئيس الطهاة الذي يخدم علامات هيلتون التجارية دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل معهم
أعضاء الفريق الآخرين. لشغل هذا الدور بنجاح، يجب عليك الحفاظ على المواقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:
ما لا يقل عن سنتين من الخبرة السابقة كشيف دي بارتي أو خبرة قوية كدور ديمي شيف دي بارتي
مؤهل الطبخ التجاري الحالي والصالح وذات الصلة (قد تكون هناك حاجة لإثبات)
مهارات تدريب قوية
القدرة والرغبة في تحفيز الفرق
مهارات تواصل ممتازة
NVQ المستوى 3
حصل على شهادة النظافة الغذائية الأساسية
الخبرة الإشرافية
موقف ايجابي
القدرة على العمل تحت الضغط
القدرة على العمل بمفرده أو ضمن فرق
سيكون من المفيد لك في هذا المنصب إظهار القدرات والاختلافات التالية:
خبرة سابقة في المطبخ في دور مماثل
النظافة الغذائية المتوسطة
معرفة الاتجاهات الغذائية الحالية
كيف سيكون شكل العمل في هيلتون؟
هيلتون هي شركة الضيافة العالمية الرائدة، التي تغطي قطاع السكن بدءًا من الفنادق الفاخرة الكاملة
خدمة الفنادق والمنتجعات إلى أجنحة الإقامة الطويلة والفنادق متوسطة الأسعار. منذ ما يقرب من قرن من الزمان، قامت هيلتون بذلك
يقدم للمسافرين من رجال الأعمال والسياح أفضل ما في أماكن الإقامة والخدمة ووسائل الراحة والقيمة. هيلتون
ملتزم بمواصلة تقاليده المتمثلة في تقديم تجارب استثنائية للضيوف في جميع أنحاء الفندق. رؤيتنا
"لملء الأرض بالنور ودفء الضيافة" يوحدنا كفريق واحد لخلق رائع
تجارب الضيافة حول العالم كل يوم. وأعضاء فريقنا الرائعون هم في قلب كل ذلك!
قدم الآن
.png)
