Catering & Culinary Leadership Opportunities in Bahrain – Kuwait GCC Scope
1. Catering Manager – GCC Operations
The Catering Manager will lead catering performance across commercial and operational activities, ensuring business growth, client satisfaction, and high-quality event execution. This role is not purely operational but combines business development, client relationship management, proposal preparation, event planning, and end-to-end delivery ownership.The role involves managing catering operations across corporate events, weddings, private functions, government projects, and institutional catering. Events may start from 300 guests and above. The candidate must coordinate across kitchen, procurement, warehouse, operations, and event teams to maintain excellent service standards, presentation quality, and timing accuracy.
2. Italian Sous Chef – Location: :contentReference
The Sous Chef position is available at :contentReference[oaicite:2]{index=2} and focuses on supporting high-quality Italian cuisine preparation and kitchen operations.Requirements
- Proven leadership experience in catering, hospitality operations, or culinary management
- Strong business development and client management skills (for Catering Manager role)
- Experience in event catering, menu planning, and operational execution
- Knowledge of food safety standards and HACCP compliance
- Italian cuisine experience is preferred for Sous Chef role
- Ability to manage teams, suppliers, and service workflow
- Strong communication and organizational skills
Main Responsibilities
Catering Manager Responsibilities:
- Sell, plan, lead, and execute catering services across GCC operations
- Manage client inquiries, proposals, and event delivery
- Oversee catering business performance and commercial growth
- Coordinate with kitchen, purchasing, operations, and event teams
- Ensure high service quality, food presentation, and guest experience
- Handle post-event evaluation and client feedback
Italian Sous Chef Responsibilities:
- Assist Head Chef in daily kitchen operations and peak service periods
- Supervise kitchen activities when Head Chef is absent
- Support menu development, recipe testing, and costing
- Monitor portion control and reduce food waste
- Perform quality checks on ingredients and finished dishes
- Follow HACCP, safety, and hygiene standards
- Manage supplier deliveries and storage procedures
- Assist in staff supervision, productivity monitoring, and conflict management
- Support budget and food cost control initiatives
- Maintain emergency and safety readiness
How to Apply
فرص قيادية في مجال خدمات الطعام وفنون الطهي في البحرين - الكويت (نطاق دول مجلس التعاون الخليجي)
1. مدير خدمات الطعام - عمليات دول مجلس التعاون الخليجي
سيتولى مدير خدمات الطعام قيادة أداء خدمات الطعام في جميع الأنشطة التجارية والتشغيلية، بما يضمن نمو الأعمال ورضا العملاء وتنفيذ الفعاليات بجودة عالية. لا يقتصر هذا الدور على الجانب التشغيلي فحسب، بل يشمل تطوير الأعمال، وإدارة علاقات العملاء، وإعداد المقترحات، وتخطيط الفعاليات، والإشراف الكامل على عملية التنفيذ.يشمل هذا الدور إدارة عمليات تقديم الطعام في مختلف المناسبات، من فعاليات الشركات وحفلات الزفاف إلى المناسبات الخاصة والمشاريع الحكومية وخدمات الطعام المؤسسية. قد تبدأ الفعاليات من 300 ضيف فأكثر. يجب على المرشح التنسيق بين فرق المطبخ والمشتريات والمستودعات والعمليات والفعاليات لضمان أعلى معايير الخدمة وجودة العرض ودقة التوقيت.
2. مساعد رئيس الطهاة الإيطالي – الموقع: :contentReference
وظيفة مساعد رئيس الطهاة متاحة على الرابط التالي: :contentReference[oaicite:2]{index=2} وتركز على دعم إعداد المأكولات الإيطالية عالية الجودة وعمليات المطبخ.متطلبات
- خبرة قيادية مثبتة في مجال خدمات الطعام، أو إدارة الضيافة، أو إدارة فنون الطهي.
- مهارات قوية في تطوير الأعمال وإدارة العملاء (لوظيفة مدير خدمات الطعام).
- خبرة في تقديم الطعام للمناسبات، وتخطيط قوائم الطعام، والتنفيذ التشغيلي
. - معرفة بمعايير سلامة الأغذية والامتثال لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)
. - يفضل امتلاك خبرة في المطبخ الإيطالي لوظيفة مساعد رئيس الطهاة .
- القدرة على إدارة الفرق والموردين وسير العمل في الخدمة.
- مهارات تواصل وتنظيمية ممتازة.
المسؤوليات الرئيسية
مسؤوليات مدير خدمات الطعام:
- بيع وتخطيط وقيادة وتنفيذ خدمات الطعام في جميع عمليات دول مجلس التعاون الخليجي
- إدارة استفسارات العملاء والعروض وتنفيذ الفعاليات
- الإشراف على أداء أعمال خدمات الطعام ونموها التجاري
- التنسيق مع فرق المطبخ والمشتريات والعمليات والفعاليات
- ضمان جودة عالية للخدمة وعرض الطعام وتجربة الضيوف
- التعامل مع تقييم ما بعد الفعالية وملاحظات العملاء
مسؤوليات مساعد رئيس الطهاة الإيطالي:
- مساعدة رئيس الطهاة في العمليات اليومية للمطبخ وفترات الذروة
- الإشراف على أنشطة المطبخ في غياب رئيس الطهاة
- دعم تطوير قوائم الطعام، واختبار الوصفات، وحساب التكاليف
- مراقبة كميات الطعام وتقليل هدر الطعام
- إجراء فحوصات الجودة على المكونات والأطباق النهائية
- اتباع معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والسلامة والنظافة
- إدارة عمليات تسليم الموردين وإجراءات التخزين
- المساعدة في الإشراف على الموظفين، ومراقبة الإنتاجية، وإدارة النزاعات
- دعم مبادرات ضبط الميزانية وتكاليف الطعام
- الحفاظ على جاهزية الطوارئ والسلامة
.png)
